Knivene i 2022, 2023 og 2024 er næsten udelukkende kokkeknive. Knivene ligner hinanden men er alle lidt forskellige. Det er svært at slibe klingerne tilpas tyndt uden at ødelægge hærdningen pga. varme udvikling når der slibes, så klingen dyppes hele tiden i vand undervejs. En kniv kan godt være super skarp men ikke skære særligt godt. Vinklen på æggen og slibningen, samt naturligvis stålets og hærdningen heraf afgør om en kniv er skarp, men skæreevnen afhænger desuden af geometrien bag æggen. Jo tyndere jo bedre skærer kniven.